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I paccheri rappresentano il simbolo della pasta gragnanese igp. Il nome deriva dal ceffone (pacchero in dialetto napoletano) che i proprietari dei pastifici artigianali assestavano agli scugnizzi che raccoglievano e mangiavano i resti della pasta lasciata ad essiccare.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Formato: 500g
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I paccheri rappresentano il simbolo della pasta gragnanese IGP. Il nome deriva dal ceffone (pacchero in dialetto napoletano) che i proprietari dei pastifici artigianali assestavano agli scugnizzi che raccoglievano e mangiavano i resti della pasta lasciata ad essiccare.
In cucina si sposano un po’ con tutto, dai sughi a base di carne alle salse di pesce.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Formato: 500g
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